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潼南罗盘山猪

潼南罗盘山猪,重庆市潼南区特产,全国农产品地理标志。潼南罗盘山猪,体型中等偏大,体质健壮,被毛全黑,鬃毛粗长刚韧。头中等大,额部横行皱纹较浅,嘴长而稍尖,耳中等偏小。猪肉肉色鲜红,肌肉间脂肪纹路明显,肉质细嫩,煲之则醇、烹之则甘,口感好。2012年8月3日,原中华人民共和国农业部正式批准对“潼南罗盘山猪”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置:重庆市潼南县潼南县 特征:体型中等偏大,被毛全黑,肉质细嫩
别 名:

产业布局

潼南罗盘山猪的地理标志保护的区域范围为潼南县新胜镇、小渡镇、卧佛镇、五桂镇、太安镇、塘坝镇、寿桥乡、田家乡、别口乡、柏梓镇、崇龛镇、双江镇、花岩镇、梓潼街道、桂林镇、龙行镇、上和镇、古溪镇、玉溪镇、群力镇、宝龙镇、米心镇等22个镇、乡、街。地理坐标为东经105°31′41″-106°00′20″,北纬29°47′33″-30°26′28″。2012年,潼南区罗盘山猪母猪养殖规模6693头,年出栏商品猪10万头。2016年,潼南新胜镇黑猪专业合作社出栏量黑猪有2000多头。

历史

罗盘山猪形成历史悠久。据1993年版《潼南县畜牧志》记载:“罗盘山猪,在民国初年就广为存在”,起源于该地黑猪。“罗盘山猪耐粗饲,该地群众喜用生姜茎叶作饲料,食欲旺盛,抗病力强,适宜吊架子饲养方式”,该地农民长期种植生姜和甘薯,粮食较少,养猪主要用生姜叶和甘薯藤,很少用粮食,“红苕既作人食,又是好的饲料,有红苕半年粮之说”,把甘薯定为“精料”。“穷不丢猪,富不丢书”,由此可见,在大量使用生姜叶和甘薯藤等青粗饲料的条件下,经产区群众长期选择培育,逐步形成了能适应该地自然气候环境和粗放饲养条件、体型外貌一致、生产性能相似、遗传性能稳定的罗盘山猪。

产地环境

潼南罗盘山猪产地位于潼南县南部地区,地貌以丘陵为主,丘坡林立,地形零碎,海拔高度为300-450米,相对高度多数在50-100米之间,土壤主要有紫色土、黄壤、石质土、砂土和潮土。土壤pH为4.5-6.5,偏酸性,适宜潼南罗盘山猪生长。潼南罗盘山猪饲养区域属四川盆地亚热带湿润季风气候区,气候温和,四季宜耕。冬暖春早,热量丰富,年平均气温为17.9℃,最冷月(1月)平均气温7℃,最热月(7月或8月)平均气温27.2℃,年积温6561℃,大于或等于10℃的积温5673℃,无霜期长,年均霜期仅5.5天;雨量充沛,年平均降雨量为974.7毫米;云雾相对较少,年平均雾日25.4天,日照相对较强,累计年日照数为1228.4小时。

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潼南罗盘山猪图册
毛猪价格行情20年08月04日

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