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昭君眉豆

昭君眉豆,湖北省宜昌市兴山县特产,全国农产品地理标志。昭君眉豆为昭君故里兴山县高山特有,是一种原生态蔬菜,因豆荚颜色鲜艳,形似弯弯的眉毛,故名昭君眉豆,迄今有两千多年的历史,是高山农民传统的蔬菜。昭君眉豆不仅淀汾、蛋白质、膳食纤维、氨基酸含量高,而且钙、钾、铁、锌、硒等微量元素含量丰富,是高钙、高钾、高蛋白质、高膳食纤维,兼具营养和保健双重功效的食物。2014年5月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“昭君眉豆”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置:湖北省宜昌市兴山县 特征:表皮光滑,颜色鲜艳,营养丰富,风味独特
别 名:

产业布局

昭君眉豆主产于兴山县高山地区,农产品地理标志地域保护范围为东经110°25′~111°06′,北纬31°04′~31°34′,涵盖范围包括昭君镇、南阳镇、黄粮镇、古夫镇、水月寺镇、榛子乡、高桥乡等7个乡镇31个村的海拔1000~1500米区域耕地。2014年,兴山县昭君眉豆种植面积5000亩,产量750吨,产值5000万元。

历史

兴山县至今保存着一个豆类传统品种资源,当地人称之为眉豆。清同治年间编撰的《兴山县志》物产篇里有眉豆、豇豆和扁豆的记载。由于文化的传承性,记载里的眉豆当属此类,因为当地没有其他与之同名的植物。为了能更好地体现兴山县人文特色,眉豆已更名为昭君眉豆。昭君眉豆之名始于1990年11月12日,时任中共中央政治局常委、书记处书记的李瑞环到兴山县走访农户,下午参观了昭君宅,晚上品尝眉豆时感觉很有风味,说道:“昭君眉豆好吃。”随行人员都觉得这个名字好,既充分体现了当地昭君文化特色,又非常形象生动(眉豆长圆柱形,成熟时为白色,上带红斑,像王昭君一样非常好看)。青年诗人杨干即兴作诗,标题为《初尝昭君眉豆》:“养在深闺人未知,昭君村中偶识之,满山眉豆碧翠时,多情摇曳心仰止。”此文收录于1996年其出版的诗集《永远的雨季》中。此后,这种产于昭君镇高山的传统眉豆就被当地人称为“昭君眉豆”。

产品特点

感官特征:昭君眉豆豆荚长条状,横断面近圆形。豆荚颜色白底并附有鲜艳的紫红色花纹,豆荚长8~15厘米,表皮有绒毛,附有清香味,豆米饱满,呈肾形,表皮光滑,千粒重900~1000克,乳白色带有淡紫色花纹。干豆荚弯曲,表皮皱缩,紧贴豆米,颜色转为黄色,少许有紫色暗花。品质指标:昭君眉豆蛋白质≥17%、淀粉≥35%、氨基酸≥16%、粗纤维≤8.5%、钾≥1.86%、钙≥0.35%。经检验,每百克昭君眉豆含:水份≤12克、蛋白质≥17克、淀粉≥35克,氨基酸≥16克、粗纤维≤8.5克、钾1.88克、钙350毫克、铁5.46毫克、锌2.46毫克、硒9.2微克。鲜豆还含丰富的维生素。价值功效:昭君眉豆高钾低脂的特点,让其养生特性突出。昭君眉豆具有调节人体平衡、提高免疫力、降低胆固醇等功效,适合高血压、糖尿病人食用,同时丰富的膳食纤维还有促进脂肪代谢、减重、美容养颜等功效,是兼具营养和保健双重功效的食品。

产地环境

气候条件:兴山县属亚热带季风性湿润气候,光照充足,热量丰富,雨量充沛。海拔1000~1500米地区,年平均气温9℃,光照强,昼夜温差8~12℃,相对湿度75%,年降雨量在1000毫米左右,无霜期230天。水文情况:兴山县境内河流水系多,地表水资源丰富,境内共有大小溪河156条,在中南部形成香溪河水系,在西部汇成凉台河水系,呈树枝状,由北向南贯穿全县八个乡(镇),经秭归县注入长江。土壤地貌:兴山县地貌可划为三种类型:一是海拔800米以下的山沟河谷低山区。该区面积355。09平方公里,占总面积的15%,由香溪河、凉台河两大水系控制最低部位。二是海拔800至1200米之间岩溶剥蚀中山区。该区面积575。85平方公里,占总面积的25%,分布于东南部、中部和西南部。地表由白云岩、硅质岩、灰岩、砂岩等组成,地势北高南低,山顶浑圆,河谷纵横,溪沟由北向南深切。三是海拔1200米以上的缓坡、平淌高山区。该区面积1397。06平方公里,占总面积的60%,分布于东北部和西南部。地表由元古界灰岩、泥质岩以及变质混合岩组成,区内山峰复峦,山脊众多,形成溶蚀洼地、溶洞、落水坑、伏流、石林等各种类型的岩溶地貌。1000米以上该地区有广袤的森林、复杂的地貌,为生物多样性提供了有利条件,是昭君眉豆的主产区,土壤以黄棕壤为主,质地疏松,透气性能好,pH值6。0~7。0,化验结果:有机质15~20克/千克,碱解氮110~120毫克/千克,有效磷12~15毫克/千克,速效钾160~200毫克/千克。区域内森林覆盖率80%,无工业“三废”污染。

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