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东川面条

东川的面条是云南最好的,丝好,久煮不烂,又香又滑。东川面条之所以味道很好,是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面,汁香,佐料多,面软,吃到嘴里,那才叫享受。因为面条出名,东川已建起几个规模很大的面条厂,面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

地理位置:云南省昆明市东川区 特征:丝好,久煮不烂,又香又滑
别 名:

产业布局

东川从50年前开始,就是云南省最大的面条生产地。1959年,国家在当时还是“东川市”的东川地区投资建设了东川市粮油加工厂,成为东川最早的面条工厂。东川与会泽接壤的牯牛寨山,山上终年流出山泉水,自古以来东川人就有采集牯牛寨山泉水食用的习惯。采用天然的“牯牛”清泉水,配以纯小麦粉精制而成东川面条,下锅不浑汤、不断条,口感柔软细腻,是当地闻名的美食。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性,具有筋骨好、久煮不烂、面汤清亮的特点。

历史

东川面条(东川挂面)加工、生产历史悠久,是当地传统名特优产品,被誉为“东川三宝”之一。

有用
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东川面条图册

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