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八宝贡米

八宝贡米以色泽分为两类:一是米粒白里透青,略似青玉色,用以煮稀饭,碗边呈现一圈玉绿色;二是米粒呈雪白色,质白如玉。八宝贡米的颗粒比普通米粒大,且稍长,蒸煮的时间短,饭粒软和,富于黏性,清香可口,是历代向朝廷进贡的佳品,解放后被列为国家优质上等米,常用以招待贵宾。

地理位置:云南省文山壮族苗族自治州广南县 特征:香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强
别 名:香米; 贡米;

产业布局

 八宝贡米有限责任公司自2003年成立以来,不断发展壮大,优化八宝贡米的产品质量。目前,广南县共规划建设八宝贡米优质稻种植基地43000亩,其中有机标准种植基地1000亩,基地辐射11个村委会,带动5230户种植八宝贡米,大米年产量以每年千吨的速度递增。

历史

云南的贡米,是过去当地官府同朝廷进献的贡米,贡米有紫米,遮放米,八宝贡米,紫,属糯米类,米色紫黑,味香甜,粘而不腻,产于墨江一带,是元代,明代的进贡米,遮放米,属钦米,色泽白润如玉,颗粒大而长,产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭,香钦可口,如有油润感,营养丰富,饭冷后不会变硬,只是易粘结,是清朝的进贡米。八宝贡米,以香味浓,甘甜滋润,富有油脂,颗粒大,滑感强,形色养,成熟快,产量高八大优点而闻名,八宝贡米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子,历代都作为贡米。  云南气候温暖湿润,雨量充沛,适宜稻谷生长。近年来,国内外一些学者认为:云南是人工栽培稻的起源地,是传播 "稻米之路"的起点。经过长期的驯化培育,生产出了许多优质大米,其中的佼佼者紫米、八宝贡米、遮放米在过去还被列为向朝廷进贡的贡米。

有用
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